Kattaus

Kattauksella on juhla-aterialla tärkeä rooli. Se herättää ruokahalun ja virittää juhlatunnelmaan. Pöydän kattaminen on hauskaa ja luovaa puuhaa, parhaimmillaan astioiden muodon ja värien leikkiä. Kun tunnet perussäännöt, voit päästää luovuuden irti. Nappaa juhlakattauksen perusohjeet tästä.

Pöydän kattajan muistilista

1. Suunnittele hyvin

Valitse juhlan luonteeseen ja vuodenaikaan sopiva pöytäliina.
Mieti mitä ruokailu- ja tarjoiluastioita tarvitset, tarkista niiden puhtaus ja kiillota hopeat tarvittaessa.

2. Pöytä- ja lautasliinat

Pese ja silitä kankaiset lautas- ja pöytäliinat valmiiksi hyvissä ajoin.
Suurten ja arvokkaiden juhlien liinat ovat aina kankaisia. Älä huoli vaikket osaisikaan hienoja taitoksia, kauniista materiaalista valmistettu lautasliina on kauneimmillaan sellaisenaan taitettuna tai rullalle käärittynä.

3. Varaa tilaa

Varaa kullekin ruokailijalle noin 60 cm tilaa, jotta vieraat voivat istua mukavasti.

4. Katelautaset

Jos käytät katelautasia, kata ne ensimmäiseksi kunkin ruokailijan paikalle ja aseta niille vuorollaan alku- ja pääruokien lautaset. Alkuruokalautasen voi kattaa katelautaselle valmiiksi silloin, kun alkuruoka on kylmä.
Käytä mielikuvitustasi katelautasen valinnassa, se voi olla eri värinen kuin muu astiasto tai kokonaan eri materiaalista.
Sijoita katelautanen kahden sentin päähän pöydän reunasta ja kohdakkain vastakkaisen puolen kanssa.

Ruokailuvälineiden käyttö- ja kattausjärjestys:

1. keittolusikka
2. kalaveitsi ja -haarukka
3. pääruoan veitsi ja haarukka
4. jälkuokalusikka ja -haarukka

5. Aterimet

Aterimet katetaan lautasen viereen käyttöjärjestyksessä, ulkoa sisäänpäin lautasesta katsoen, niin kuin niitä aterioitaessakin käytetään.
Aseta haarukat katelautasen vasemmalle puolelle piikit ylöspäin ja veitset oikealle terä lautasta kohti.
Kata jälkiruokahaarukka ja -lusikka lautasen yläpuolelle, haarukka alimmaksi varsi vasemmalle osoittaen ja lusikka haarukan yläpuolelle varsi oikealle osoittaen.

6. Lasit